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滨州瑞泰水产养殖有限公司给我们分析影响鱼粉优劣的几大因素，内容如下：

    鱼粉是畜禽重要的蛋白质饲料，是配合饲料工业的一种重要蛋白质原料。了解影响鱼粉优劣的因素，以及合理地评价鱼粉的质量是十分必要的，下面就介绍一下影响鱼粉优劣的几大因素。

1.原料：鱼粉一般分为白鱼粉和红鱼粉两类。选择不同种类的鱼原料，鱼粉的质量也就不同。

2. 加工前的保存：从鱼捕捞上岸到加工成鱼粉的时间长短，以及这一期间的保存方式直接影响鱼粉的新鲜度。鱼粉原料的新鲜度对鱼粉质量影响很大。放置时间太长，放置方式不合理，鱼的新鲜度下降。一方面使得营养物质遭到破坏，蛋白质含量下降，影响鱼粉的气味；另一方面影响鱼粉的加工，鱼粉无法脱胎，造成脂肪含量过高。鱼在捕捞后应立即加工，从而保证鱼粉的新鲜度。岸上加工的新鲜度要比在船上加工差一些。

3. 加工工艺：因加工工艺不同，鱼粉可分为脱脂鱼粉和非删鱼粉。非脱脂鱼粉由于鱼的新鲜度差，营养物质遭到破坏，或者由鱼虾食品加工后的下脚料作原料，质量远不如脱脂鱼粉。

4. 加工后的贮藏：因贮藏时间过长或贮藏方式、条件不当，可引起鱼粉自燃，所造成的烟或高温使鱼粉呈烧焦状态，鱼粉的质量严重变劣。又由于鱼粉脂肪含量较高，如再加上贮藏期长，鱼粉将发生鱼油氧化、酸败，鱼粉的质量明显下降。

5.鱼粉的掺假：鱼粉掺假已成为人为因素导致质量变劣的最主要因素。其主要特征是以廉价的含氮物质如尿素、双缩肥、羽毛粉。皮革粉、血粉等混入鱼粉中，使总氮含量增高。鱼粉掺假后真蛋白含量下降，鱼粉的质量受到严重影响。

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